Tokek goreng
Photo from www.imageshack.us
Tokek mungkin salah satu binatang yang sudah lama familiar untuk
dijadikan sebagai makanan ekstrim, walaupun belum ada penelitian secara
farmakologi yang menunjukan bahwa tokek dapat menyembuhkan penyakit
seperti gatal kulit dan asma, tetapi kuliner ini tetap diburu untuk
dijadikan santapan pengobatan. Di di bilangan Lokasari, Mangga Besar,
Jakarta, terdapat rumah makan sederhana yang menjual kuliner tokek ini,
saya pernah sekali mengunjungi kedai ini ketika hendak mengantarkan
teman saya, Raka, untuk mencicipi menu tokek goreng. Sejak dulu ia
memang sudah menggemari berbagai macam kuliner ekstrim.
Kali ini saya sangat penasaran untuk datang ke kedai seperti itu,
walaupun agak jijik dan ada perasaan mual karena mencium aroma amis
dimana-mana, paling tidak hasrat keingintahuan saya dapat terpenuhi
melihat proses pengolahannya secara langsung, yakni tokek dikuliti
terlebih dahulu, dibuang jeroannya, lalu dicuci bersih dan siap untuk
diolah dengan dilumuri bumbu-bumbu terlebih dahulu.
0 komentar:
Posting Komentar